مراجعة مطحنة الحبوب Sana: تجعل الدقيق المتخصص قطعة من الكعكة

يمكن أن يحمل القادوب أكثر من 800 جرام بشكل مريح ، لذلك كنت أزن 400 جرام من كل توت القمح. (تحقق من دليلي إلى أفضل مقاييس المطبخ – وهذا سبب رائع آخر للاستثمار في واحد.)

مصنوعة من أحجار 85 ملم من السيراميك والكوروندوم ، وهو معدن أكسيد. تحتوي هذه الأحجار الطاحونة على سطح خشن للغاية لا يمكن أن تطحن ليس فقط الحبوب ولكن أيضًا الذرة المجففة والفاصوليا والعدس. بالنسبة لدقيقتي متعددة الأغراض ، وضعت المطحنة في أجودها طحنها (فقط اقلب المصنع في اتجاه عقارب الساعة حتى تسمع لمسة Millstones). بفضل محرك Mill 360 واط ، في غضون خمس دقائق ، كان لدي حوالي 6.5 كوب من دقيق القمح الطازج.

لم يكن المصنع بصوت عالٍ كما كنت أتوقع أن يكون ، لكنه لا يزال بصوت عالٍ – يساعد الغطاء على قادوب الحبوب على ضوضاء الضوضاء.

الدليل في الحلوى

كان مزيج الدقيق متعدد الأغراض ناجحًا ، حيث تحولت Sana إلى دقيق أرضي بدقة مماثلة لأي علامة تجارية شاهدتها المتجر التي استخدمتها. قد تكون الطحن أقل غرابة بعض الشيء مقارنة بالدقيق التجاري (في جميع أنحاء الدقيق كانت بقع صغيرة من التوت القمح) ، لكنني كنت سعيدًا للغاية بالنتائج. كان الدقيق هذا الزغب المألوف الذي اعتدت عليه.

في كل من ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي ورغبات الخبز المصغرة ، تصرف الدقيق الطازج مثل أي علامة تجارية تجارية. كان كلاهما قوامًا رائعًا ومألوفًا ، كنت سعيدًا به بشكل خاص. اعتمادًا على وصفتك ، قد يتطلب الأمر بعض التغيير والتبديل للتكيف مع المكياج الهيكلي للدقيق الطازج ، والذي يتضمن نخالة القمح والجرثومة.

كان الفرق الأكبر الذي لاحظته أثناء استخدام الدقيق الطازج في البضائع المخبوزة هو النكهة. كان لدى ملفات تعريف الارتباط والأرغفة عمقًا آخر من النكهة. كانوا تقريبا جوزة وبالتأكيد القمح. كلاهما كان لذيذ ورفع من الدقيق الطازج. (وسط عاصفة ثلجية حديثة ، هدمت أنا وزوجي العشرين من Snickerdoodles التي صنعتها في غضون يومين فقط.)

لا يزال يتعين عليّ طحن أي حبيبات خشنة ، لكن ليس لدي أدنى شك في قدرات سانا على القيام بذلك. سعر SANA شديد الانحدار ، لكنه قطعة من المعدات التي تعطي نتائج رائعة بسرعة.

أما بالنسبة للتنظيف ، فهذا أمر بسيط: فقط قم بفك القادوس وقم بالفرشاة من الحجارة من وقت لآخر ، أو قم بتشغيل بعض الأرز من خلاله. فيما يتعلق بطول طول سانا ، يجب أن تترافق الأحجار الطويلة على الإطلاق بعد سنوات من الاستخدام ، لأنها غير قابلة للتدمير عملياً.