فوائد 10 تريليون دولار لإصلاح نظامنا الغذائي

إن أحد التقييمات الأكثر طموحاً حتى الآن لنظامنا الغذائي العالمي يحسب الخسائر الصحية والبيئية والاقتصادية الناجمة عن استمرار العمل كالمعتاد. كما أنه يوضح ما يمكن أن تفعله الحكومات لجني فوائد بقيمة تريليونات الدولارات من خلال إنتاج الغذاء بشكل أكثر استدامة.

وفي المجمل، فإن الأضرار الناجمة عن النظام الحالي – كيفية إنتاج الغذاء وتسويقه واستهلاكه – تضيف ما يصل إلى 15 تريليون دولار من الخسائر سنويا. ويشمل ذلك التكاليف الصحية المرتبطة بسوء التغذية، وفقدان التنوع البيولوجي، وتغير المناخ، وغير ذلك من الأضرار البيئية. يقول التقرير الذي نشره اليوم اقتصاديون وعلماء في لجنة اقتصاديات النظام الغذائي (FSEC): “باختصار، تدمر أنظمتنا الغذائية قيمة أكبر مما تخلقه”.

ويجادل مؤلفو التقرير بأن الوقت قد حان لإجراء تحول يمكن أن يدر ما يصل إلى 10 تريليون دولار من الفوائد الصحية والاقتصادية (أي ما يعادل حوالي 8% من الناتج المحلي الإجمالي العالمي في عام 2020). وهذا يعني تحفيز الممارسات التجارية الأفضل وتشجيع العادات الاستهلاكية الأكثر صحة للناس والكوكب.

“علينا أن نتخذ الخيارات، أليس كذلك؟ إما أننا نهدر 15 تريليون دولار، أو نوفر ذلك و [reapplying] فيه لإنقاذ البيئة. وقالت فيرا سونغوي، الرئيس المشارك للجنة الأمن الغذائي والتعاون الدولي والسكرتيرة التنفيذية للجنة الاقتصادية لأفريقيا، في مؤتمر صحفي اليوم: “أعتقد أن تحليل التكلفة والعائد واضح بشكل عام”.

ويرسم التقرير مسارين لتحقيق نتائج مختلفة تماما في عام 2050، أحدهما يعتمد على “الاتجاهات الحالية” والآخر يعتمد على “تحول” النظم الغذائية في العالم. واليوم، يعتبر الغذاء مسؤولاً عن إزالة الغابات لنحو 6 ملايين هكتار سنوياً. كما أنها مسؤولة عن ثلث انبعاثات الغازات الدفيئة المسببة لتغير المناخ. وإذا استمر ذلك، فلن تتمكن البلدان من تحقيق هدف وقف تغير المناخ المنصوص عليه في اتفاق باريس لعام 2015. ونتيجة لذلك، فإن الكوارث الناجمة عن المناخ، مثل الجفاف والطقس المتطرف، تشكل مخاطر أكبر بكثير على إنتاج الغذاء.

التكاليف الصحية وحدها المرتبطة بالفشل في نظامنا الغذائي تضيف إلى الجزء الأكبر من الخسائر الحالية – 11 تريليون دولار سنويًا، وفقًا لتقرير FSEC. وينجم في الغالب عن الأمراض غير المعدية المرتبطة بالغذاء، بما في ذلك مرض السكري وارتفاع ضغط الدم والسرطان. ويقول التقرير إن الكثير من هذا العبء يتحمله الأشخاص الذين يعانون من السمنة. ويقدر التقرير أن الاعتماد المتزايد على المنتجات فائقة المعالجة والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والملح والدهون سيؤدي إلى زيادة بنسبة 70% في السمنة في جميع أنحاء العالم بحلول عام 2050، مما يؤثر على 1.5 مليار شخص (15% من سكان العالم المتوقعين). ومن شأن استمرار الاتجاهات الحالية أن يؤدي إلى تفاقم نقص التغذية في أجزاء أخرى من العالم، حيث يتسبب انعدام الأمن الغذائي في معاناة 640 مليون شخص من نقص الوزن.

والخبر السار هو أن هناك طريقًا آخر للمضي قدمًا، وإن كان افتراضيًا في الوقت الحالي. ويمكن للحكومات أن تفرض ضرائب على التلوث الناجم عن الزراعة، وأن تحول إعانات الدعم نحو الأغذية الصحية والمزروعة بشكل مستدام. إن نشر تقنيات جديدة مثل الاستشعار عن بعد وأجهزة الاستشعار الميدانية يمكن أن يؤدي أيضًا إلى تقليل التلوث. إن الإصلاح الشامل لكيفية إنتاج العالم لغذائه سيتطلب أيضًا دعم صغار المزارعين من خلال الإعانات والحصول على التمويل.

سيتعين على الناس في نهاية المطاف أيضًا تعديل نظامهم الغذائي. لا توجد خطة واحدة تناسب الجميع، ولكن تناول كميات أقل من اللحوم هو الوصفة لنظام غذائي أكثر استدامة في معظم أنحاء العالم. ففي نهاية المطاف، شهد الاستهلاك العالمي للحوم ارتفاعا كبيرا بنسبة 500% بين عامي 1992 و2016. وللثروة الحيوانية التأثير الأكبر على المناخ عندما يتعلق الأمر بإنتاج الغذاء.

وقد يتكلف تنفيذ كل هذه التغييرات ما بين 200 إلى 500 مليار دولار سنوياً. ويقول التقرير إن هذه صفقة رابحة مقارنة بالفوائد البالغة 10 تريليون دولار التي ستجنيها. ومن الممكن القضاء على نقص التغذية بحلول عام 2050. وبوسع العالم أن يتجنب 174 مليون حالة وفاة مبكرة بسبب الأمراض المزمنة المرتبطة بالنظام الغذائي. وقد يكون لدى الدول فرصة أفضل للوصول إلى أهداف باريس المناخية الطموحة، والتي بدورها من شأنها أن تحفز فوائدها الصحية.

ويأتي هذا التقرير تتويجا لأربع سنوات من التحقيق الذي أجرته لجنة الأمن الغذائي والتغذية، بما في ذلك المراجعات الشاملة للأدبيات، ودراسات الحالة، والنمذجة الاقتصادية. FSEC هي لجنة أكاديمية مستقلة تضم بعض الممولين ذوي الأسماء الكبيرة بما في ذلك مؤسسة روكفلر ومؤسسة إيكيا.

يقول مايكل بولان، كاتب الغذاء والأستاذ بجامعة هارفارد، في بيان صحفي مصاحب للتقرير اليوم: “لم يعد هناك وقت لتأخير ما لا مفر منه – هذا التقرير يسلط الضوء على الخطوات التي يجب على صناع السياسات اتخاذها الآن لخلق مستقبل أكثر صحة واستدامة”. “إن إعادة هيكلة النظم الغذائية هي بلا شك إحدى أعظم الفرص المتاحة لنا لعكس عقود من الضرر الذي لحق بالكوكب وصحة الإنسان على حد سواء.”