لن تنقلك الوصفات المولدة بواسطة الذكاء الاصطناعي إلى Flavortown

في العام الماضي، على سبيل التجربة، قمت بخبز الكعك من وصفات تم إنشاؤها بواسطة ChatGPT وBard. سارت الأمور بشكل أفضل مما توقعت، لأن الكثير من كل وصفة لم يبدو أنها تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي على الإطلاق.

كانت الوصفات التي حصلت عليها مألوفة بشكل مخيف للوصفات التي رأيتها على مدونات الطعام أو على Instagram. لقد تم تغييرها قليلاً، ولم يهتم سوى Bard (الذي يُسمى الآن Gemini) بتقديم الإسناد، وربطه بوصفة من Sally’s Baking Addiction. في بعض النواحي، هذه ليست مشكلة جديدة؛ لقد رأيت الكثير من النسخ عدم– وصفات الذكاء الاصطناعي تطفو على الإنترنت. ومع ذلك، فإن الذكاء الاصطناعي يجعل أخلاقيات نسخ الوصفات أكثر صعوبة. يهدد حجمها الهائل بخلق عالم حيث يتم مزاحمة مطوري الوصفات البشرية من خلال المنافسة شبه العشوائية التي يولدها الذكاء الاصطناعي، ولكن في حين أن هناك تلميحات عن وصول هذا العالم، إلا أننا لم نصل إليه بعد.

حتى بدون تدخل الذكاء الاصطناعي، فإن أوجه التشابه في الوصفات تعد موضوعًا حساسًا للغاية في عالم الغذاء. يجد بعض المؤثرين أنفسهم في عاصفة نارية إذا ادعى مدون طعام آخر أو مؤلف كتاب طبخ أنهم سرقوا وصفاتهم. اوقات نيويورك أبلغت عن عدة حالات لنسخ الوصفات المزعومة، بما في ذلك قضية عام 2021 عندما اتهمت الكاتبة شارون وي الشيف البريطاني إليزابيث هاي بنسخ مقاطع ووصفات من كتاب الطبخ الخاص بها. ثم هناك الكراهية عبر الإنترنت ضد مدون الطعام الشهير Half Baked Harvest، الذي تم اتهامه عدة مرات بنسخ مدونين آخرين للطعام المشهورين.

لكن صانعي الأغذية ليس لديهم سوى قدر ضئيل جدًا من اللجوء القانوني إذا شعروا أن شخصًا ما قد أخذ عملهم. يتم التعامل مع قائمة بسيطة من المكونات والتعليمات على أنها فكرة لا يمكن حمايتها بموجب حقوق الطبع والنشر. تحتوي العديد من الوصفات على عنصر من التقليد الشفهي؛ يتم تمرير الكثير من خلال أفراد الأسرة. بينما يتضمن البعض ديباجات شخصية مطولة ذلك نكون نظرًا لأنها محمية بحقوق الطبع والنشر، فإن أكبر مقاومة لوصفات “سرقة” غالبًا ما تكون المواضيع اليومية على موقع Foodsnark Reddit، ويخضع عالم الوصفات إلى حد كبير لآداب السلوك – وليس القانون.

ومثل الأوتار الموسيقية، هناك عدد محدود من المكونات التي يمكنك تجميعها معًا للحصول على وصفة مقبولة. خذ قشرة فطيرة. كم عدد التباديل للسكر والزبدة والدقيق التي يمكن للمرء كتابتها قبل أن يدعي شخص ما أنه كرر نفس الوصفة؟

يمكن للنماذج اللغوية الكبيرة، مثل تلك التي تدعم ChatGPT وGemini، أن تأخذ تلك التباديل، وتحللها بشكل أسرع مما يستطيع الإنسان، والتوصل إلى وصفة قوية جدًا بسرعة كبيرة. ونتيجة لذلك، غالبًا ما يُوصف العثور على وصفات تلبي نظامًا غذائيًا معينًا على أنه استخدام محتمل جيد لروبوتات الدردشة. من ناحية أخرى، لتوضيح نقطة واضحة، لا تستطيع أدوات الذكاء الاصطناعي إعداد الطعام أو تناوله فعليًا. إنهم لا “يعرفون” حقًا ما إذا كانت الوصفة ستنجح أم لا، فقط أنها تناسب نمط الوصفة التي تنجح.

قالت مؤلفة كتب الطبخ ومطورة الوصفات أبي بالينجيت، التي تدير مدونة The Dusky Kitchen، إنها لا تفكر في الذكاء الاصطناعي عندما تقوم بإنشاء الوصفات. لكنها تشعر بالقلق من أن ذلك قد يؤثر على المكان الذي يمكن لكتاب ومطوري الأغذية عرض أعمالهم فيه.

قال بالينجيت: “هناك تدرجات لما هو جيد وما هو غير جيد، الذكاء الاصطناعي لا يجعل تطوير الوصفة أسوأ لأنه لا يوجد ضمان بأن ما يطرحه يعمل بشكل جيد”. “لكن طبيعة الوسائط عابرة وغير مستقرة، لذلك أشعر بالقلق من أنه قد تكون هناك نقطة قد تتحول فيها المنشورات إلى الذكاء الاصطناعي بدلاً من مطوري الوصفات أو الطهاة”.

لا يزال الذكاء الاصطناعي التوليدي يهلوس في بعض الأحيان ويختلق أشياء من المستحيل فعلها ماديًا، كما اكتشفت العديد من الشركات بالطريقة الصعبة. دخلت منصة توصيل البقالة Instacart في شراكة مع OpenAI، التي تدير ChatGPT، للحصول على صور الوصفات. تراوحت النتائج بين النقانق مع الطماطم بداخلها وسلطة سيزر السلمون التي خلقت بطريقة ما هجينًا من الليمون والخس. كانت النسب متوقفة – كما واشنطن بوست وأشار إلى أن حجم شريحة اللحم في وصفة Instacart يغذي عددًا أكبر من الأشخاص مما هو مخطط له بسهولة. BuzzFeed كما خرجت أيضًا بأداة الذكاء الاصطناعي التي أوصت بوصفات من علامتها التجارية Tasty.

وأضاف بالينجيت أن الناس يتمتعون بمستوى معين من الثقة عندما يقرأون وصفة شخص ما أو يشاهدونه وهو يعد طبقًا. هناك الخبرة في صنع الطعام وتذوقه بالفعل.

وهذا ما يفسر سبب شعوري على الفور بالحاجة إلى التحقق مرة أخرى من الوصفات من برامج الدردشة الآلية. لا تزال نماذج الذكاء الاصطناعي تهلوس وتسيء الحكم بشكل كبير على كيفية تأثير كميات المكونات على المذاق. على سبيل المثال، قام برنامج الدردشة الآلي التابع لشركة Google بمضاعفة عدد البيض لسبب غير مفهوم، مما جعل الكعكة رطبة ولكنها أيضًا كثيفة ولزجة بطريقة لم تعجبني.

يؤكد Balingit أن إحدى المزايا التي يتمتع بها منشئو الوصفات هي التواصل البشري. كتاب الطبخ لها مايومو مليئة بالأطباق التي تأخذ رحلة خيالية من خلال هجرة والديها إلى الولايات المتحدة من الفلبين، وطفولتها في كاليفورنيا، وحياتها الحالية في نيويورك. وقالت إن الذكاء الاصطناعي ليس لديه روابط ثقافية أو حنينية للطعام والأكل، وهو شيء شخصي تاريخياً يتشاركه الناس مع الآخرين.

شعرت بنفس الشيء. على الرغم من أنني لم أهتم أبدًا بمن ابتكر فكرة سلق الدجاج في مرق الزنجبيل، إلا أنه لا يزال طبقي الفلبيني المفضل، تينولا. عندما بدأت أتعلم كيفية طبخه لأول مرة (ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى والدي الذي طردني من المطبخ لكوني مصدر إزعاج)، بحثت في الإنترنت عن وصفات “أصلية”. اخترت متابعة أعمال الأشخاص الذين كانت علاقتهم الشخصية بالطبق قوية، مما جعلني أرغب في إعداد الطعام الذي كتبوا عنه بشغف.

يمكن لـ ChatGPT وBard إنشاء وصفات وظيفية. أعرف ذلك لأنني تابعتهم. لكنني كنت أعرف، باعتباري الشخص الذي خبز تلك الكعك، أنها كانت نزيهة وعامة. قارن محرري، آدي روبرتسون، أحدهما بخليط الكعك المعبأ، وذكرني الآخر بكعك الكافتيريا الحزين. بالتأكيد، فإنه يضرب المكان. نعم، إنها كعكة الشوكولاتة. ولكن الكعك يمكن أن يكون أكثر من ذلك بكثير.