كيف يمكن أن تصبح أشجار عيد الميلاد مصدرًا للبروتين منخفض الكربون

يبدو أن زراعة الغابات مع زراعة الأغذية الغنية بالبروتين أمر مربح للجانبين، فهل هناك أي عيوب محتملة؟ تعتقد لين بودي، أستاذة علم البيئة الفطرية في جامعة كارديف، أن الغابات الفطرية لديها القدرة “بالتأكيد” على إنتاج محاصيل غذائية كبيرة مع عزل الكربون. ومع ذلك، فهي تدعو إلى “العناية الكبيرة” في القيام بذلك. وتقول عن الفطريات: “في رأيي، عندما نقوم بتلقيح أي شيء، يجب أن يكون مصدره محليًا”. “هناك قلق من النمط الجيني الغازي إذا جاء من مكان آخر. حتى لو جاء من بريطانيا، وكنت تزرع نفس الشيء في منطقة ما، فهناك قلق من إضعاف مجموعة الجينات. ومن المحتمل أيضًا أن تقلل من تنوع الأنواع المحلية.

يقول توماس إن هذه أسئلة صحيحة، لكنه يشير إلى أن هذا المشروع يركز على استخدام الأنواع الفطرية المحلية في منطقة الزراعة، وبسلالات أقل عدوانية من تلك التي يتم تلقيحها حاليًا بواسطة العديد من المشاتل لتشجيع نمو الأشجار – على الرغم من أنه يقر بإمكانية وجود احتمالات لشركة أخرى أن تتطلع إلى استخدام شكل ما من أشكال التعديل الوراثي في ​​المستقبل، الأمر الذي يتطلب موافقة الجهات التنظيمية.

هناك أيضًا سؤال حول ما يحدث للأشجار. إذا تُركت واقفة أو أنتجت أخشابًا تستخدم كمواد بناء، فإن ذلك يسحب الكربون من الغلاف الجوي على المدى الطويل. ولكن إذا انتهى الأمر بالخشب إلى التحلل أو الاحتراق – كما هو الحال غالبًا مع أشجار عيد الميلاد – فإن الكثير من الكربون المسحوب يمكن أن ينتهي به الأمر مرة أخرى إلى الغلاف الجوي. ومع ذلك، ستستمر هذه الدورة في إنتاج البروتين ببصمة كربونية صافية منخفضة.

يعتقد جامب أن هذه العملية يمكن أن تجعل أشجار عيد الميلاد المستقبلية أكثر استدامة. ويقول إن الطريقة التقليدية لزراعة أشجار عيد الميلاد هي “نظام غير فعال تمامًا، إذا نظرت إليه من منظور الكربون”. “قد تقوم بامتصاص الكربون داخل الشجرة، ولكنك بعد ذلك تقوم بتحطيم الأشجار بعد عيد الميلاد. إن الحصول على الفطريات المرتبطة بأشجار عيد الميلاد هو في الواقع طريقة رائعة لتقليل تأثير الكربون.

ولكن السؤال الرئيسي يجب أن يكون، كيف طعم الفطر؟ يقول توماس: “مذهل”. تشير بعض أسمائها الشائعة إلى نكهتها ومظهرها، بما في ذلك “غطاء الحليب اللذيذ” و- الكعك المفضل لدى جامب – “الكعك الصغير”. ويوضح قائلاً: “إنهم لطيفون للغاية”. لكن توماس لن ينجذب إلى اختيار المفضل. ويقول وهو يضحك: “أنا أحبهم جميعاً”. “هناك الكثير منها الرائعة حقًا.”