عندما تتصل بمطعم، قد تتحدث مع مضيف يعمل بتقنية الذكاء الاصطناعي

انثى لطيفة صوت يرحب بي عبر الهاتف. يقول الصوت: “مرحبًا، أنا مساعدة تدعى ياسمين في شركة بوديجا”. “كيف يمكنني المساعدة؟”

“هل لديك منطقة جلوس في الفناء،” أسأل. بدت ياسمين حزينة بعض الشيء عندما أخبرتني أن المطعم الفيتنامي الموجود في سان فرانسيسكو، للأسف، لا يحتوي على أماكن للجلوس في الهواء الطلق. لكن حزنها ليس نتيجة مرورها بيوم سيء. بل إن نغمتها هي ميزة، وإعداد.

ياسمين عضو في عشيرة جديدة ومتنامية: مضيفة المطعم الصوتية التي تعمل بتقنية الذكاء الاصطناعي. إذا قمت مؤخرًا بزيارة مطعم في مدينة نيويورك، أو ميامي، أو أتلانتا، أو سان فرانسيسكو، فمن المحتمل أنك تحدثت إلى أحد منافسي ياسمين المهذبين والمحترفين.

في بحر المساعدين الصوتيين القائمين على الذكاء الاصطناعي، لم يحظ وكلاء هاتف الضيافة بنفس القدر من الاهتمام الذي تحظى به أدوات الذكاء الاصطناعي التوليدية المستندة إلى المستهلك مثل Gemini Live وChatGPT-4o. ومع ذلك، فإن هذا المجال آخذ في السخونة، حيث تتنافس العديد من الشركات الناشئة الناشئة للحصول على حسابات للمطاعم في جميع أنحاء الولايات المتحدة. في شهر مايو الماضي، حظي الطلب الصوتي باستخدام الذكاء الاصطناعي بالكثير من الاهتمام في معرض الطعام السنوي الذي تنظمه جمعية المطاعم الوطنية. استخدم مطعم Bodega الفيتنامي الراقي الذي اتصلت به، Maitre-D AI، والذي تم إطلاقه بشكل أساسي في منطقة الخليج في عام 2024. وتقوم شركة Newo، وهي شركة ناشئة جديدة أخرى، حاليًا بطرح برمجياتها في العديد من مطاعم وادي السيليكون. تقوم شركة RestoHost التي تبلغ من العمر عامًا واحدًا بالرد الآن على المكالمات في 150 مطعمًا في منطقة مترو أتلانتا، كما تكتسب شركة Slang، وهي شركة تعمل بالذكاء الاصطناعي الصوتي والتي بدأت التركيز على المطاعم حصريًا خلال جائحة كوفيد-19 وأعلنت عن جولة تمويل بقيمة 20 مليون دولار في عام 2023، مكاسب كبيرة. الأرض في أسواق نيويورك ولاس فيغاس.

تقدم جميعها خدمة مماثلة: مضيف هاتف يعمل بالذكاء الاصطناعي على مدار الساعة يمكنه الإجابة على أسئلة عامة حول قواعد اللباس في المطعم، والمطبخ، وترتيبات الجلوس، وسياسات الحساسية الغذائية. ويمكنهم أيضًا المساعدة في إجراء الحجز أو تعديله أو إلغائه. في بعض الحالات، يمكن للوكيل توجيه المتصل إلى إنسان حقيقي، ولكن وفقًا لمؤسس شركة RestoHost توماس لوبيز سافيدرا، فإن 10 بالمائة فقط من المكالمات تؤدي إلى ذلك. تقدم كل منصة مستويات الاشتراك في المطعم التي تفتح ميزات إضافية، ويمكن لبعض الأنظمة التحدث بعدة لغات.

ولكن من الذي يتصل بمطعم في عصر Google وResy؟ وفقًا لبعض مؤسسي الشركات الناشئة في مجال استضافة الصوت بالذكاء الاصطناعي، فإن العديد من العملاء يفعلون ذلك، ولأسباب مختلفة. يقول أليكس سامبفاني، الرئيس التنفيذي والمؤسس المشارك لشركة Slang، التي تعمل حاليًا مع الجميع بدءًا من مجموعة مطاعم Wolfgang Puck وحتى Chick-fil: “تتلقى المطاعم عددًا كبيرًا من المكالمات الهاتفية مقارنة بالشركات الأخرى، خاصة إذا كانت مشهورة وتستقبل الحجوزات”. -أ إلى سلسلة Slutty Vegan للوجبات السريعة. ويقدر سامبفاني أن المؤسسات حسب الطلب تتلقى ما بين 800 و1000 مكالمة شهريًا. يميل المتصلون النموذجيون إلى أن يكونوا من الذين يقومون بالحجز في اللحظة الأخيرة، والسياح والزوار، وكبار السن، وأولئك الذين يقومون بمهماتهم أثناء القيادة.

يؤكد مات هو، صاحب Bodega SF، هذا السيناريو. ويقول: “كانت الهواتف ترن باستمرار طوال فترة الخدمة”. “سوف نتلقى مكالمات للأسئلة الأساسية التي يمكن العثور عليها على موقعنا.” لحل هذه المشكلة، بعد التسوق، وجد هو أن Maitre-D هو الأفضل. أصبح Bodega SF واحدًا من أوائل عملاء الشركة الناشئة في شهر مايو، وقد ساعد هو المؤسسين في اختبار التجربة والخطأ قبل الإطلاق. ويقول: “هذه المنصة تسهل المهمة على المضيف ولا تزعج الضيوف أثناء استمتاعهم بوجبتهم”.